
최근 수직농장이 다양한 형태로 확산되면서, 단순한 잎채소 생산을 넘어서는 프리미엄 작물로의 특화 전략이 중요한 흐름으로 자리 잡고 있습니다. 특히 주목할 만한 분야는 허브류(Herbs)입니다. 허브는 요리뿐 아니라 화장품, 아로마, 건강식품, 애견제품, 방향제, 차(tea) 등 다양한 산업군에 동시에 납품할 수 있는 고수익 작물군입니다. 그중에서도 라벤더, 타임, 로즈마리, 레몬밤, 스피어민트와 같은 프리미엄 허브는 일반 상추나 루꼴라보다 수확 주기는 느리지만 단가가 높고 부가가치가 높은 형태로 가공되기 쉬운 작물입니다. 또한, 상대적으로 병해충에 강하고, 생육 환경을 잘 조절하면 연중 고품질의 허브 생산이 가능하다는 점에서 수직농장에 적합한 대상입니다. 문제는 허브 재배가 잎채소보다 조금 더 까다로운 ..