도시에 살다 보면 하루에도 많은 음식물 쓰레기가 쏟아져 나옵니다. 저 역시 아파트 생활을 하면서 음식물 쓰레기를 배출할 때마다 “이게 다 어디로 가서 처리될까?”라는 고민을 했습니다. 특히 여름철에는 음식물 쓰레기통에서 나는 악취 때문에 불편했고, 매번 종량제 봉투를 사서 버리는 것도 부담스러웠습니다.그러다 우연히 '음식물 쓰레기를 발효시켜 농업용 영양액으로 만들 수 있다'는 이야기를 접하게 되었고, 작은 실험을 직접 시작해 보게 되었습니다. 수직농장에 관심이 많았던 저는, 만약 음식물 쓰레기를 농업 자원으로 바꿀 수 있다면 환경 문제도 해결하고 동시에 농업 생산성도 높일 수 있겠다는 가능성을 보았습니다.이번 글에서는 음식물 쓰레기를 바이오 영양액으로 바꿔 수직농장에 적용해본 저의 경험을 기반으로, 이 ..
